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Lagerung

Alle Getränke, die zu den Gruppen der Absinthes, Les Anis und Pastis gehören, sind keine Produkte zur Lagerung oder die noch der Lagerung und Reifung bedürfen wie große Weine, köstliche Armagnacs oder Single Malt Whiskies. Einmal aus der Herstellung in den Handel gebracht, sind sie alle zur Konsumation bereit.

Man kann sich sehr wohl einen kleinen Stock anlegen, insbesondere wenn es sich um Pastis handelt, die außerhalb ihres Herkunftsgebietes fast nicht zu haben sind. Man soll sie dunkel und bei normaler Kellertemperatur aufbewahren.

Ist eine Flasche einmal geöffnet, sollte sie in einer angemessenen Zeit konsumiert werden. Alle Getränke dieser Gruppen können einige Monate in der geöffneten Flasche bestehen. Sie dürfen aber nie !! im Eisschrank oder gar im Tiefkühler gelagert werden.

Tritt bei der Zugabe des frischen Wassers die charakteristische Trübung nicht ein, so ist dies das untrügliche Zeichen von zu kalter Lagerung oder zu altem Pastis. Finden sich in der Flasche Ausflockungen , so ist die Stufe der Ungenießbarkeit erreicht - foutu !!!